اذا علقت في البلعوم شوكه من عظام الاسماك ولم تفلح الطريقه المعتاده من ابتلاع قطعه خبز .. وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة .
طريقة شعبية لازالة العظام ( الشوك ) :
تأخذ اولا بعض حبات الزيتون وتضعها في قدر مع بعض الماء البارد وتغليها علي النار لمدة خمس دقائق ، ثم تشرب هذا العصير الساخن شيئا فشيئا وتبلعه جرعة بعد جرعة لكي يمر عصير لبوب الزيتون لوقت اطول علي العظمة .
وبعد دقائق تختفي العظمة تلقائيا ويختفي معها الازعاج من البلعوم .
اذا كنت لا تصدق فعالية هذه الطريقة فيمكنك ان تضع بعض عظام السمك في مثل هذا العصير لترى ماذا يحدث ،
ستصبح عظام السمك بعد دقائق لينة جدا كانها مكرونة مطبوخة
شاركها و لا تبخل بها على اصدقائك
قد تنقذهم بها من ازعاج و الم لا يتحملونه
طريقة شعبية لازالة العظام ( chok)
Salad
نخلط الكل في إناء كبير ثم نقدمههذه السلطة هي سهلة التحضير صحية و شهية. أن كنت ترغب بتحضير شلاضة البطاطس و الباربا المرجو زيارة هذه الوصلة: هذه الأكلة تسمي أيضا: شلاضة هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التاليةيقطع الخيار و البصل و الطماطم قطع صغيرة ثم نضيف القزبر المقطع و الملح و الفلفل الأسود و الخل و زيت الزيتون و الحامض
المكونات
1 واحد خيارة
½ نصف بصلة كبيرة حمراء
1 واحدة فلفلة خضراء متوسطة
3 طماطم متوسطة½ نصف باقة القزبر (مقطعة قطع صغيرة)
2 ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
2 ملعقتين كبيرتين خل
2 ملعقتين كبيرتين عصير الحامض
طريقة التحضير
يمكنك تعديل المقادير على حسب الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
Harira حريرة
أضف الرز أو الشعرية ثم إتركه لمدة 10 دقائق مع التحريك بااستمرار حتى ينضجإترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقةأضف الزيت و الحمص و الفول و التوابل و 2 لتر من الماءلحريرة هي شربة مغربية من أشهر الأطباق المغربية. تقدم قبل الأفطار في شهر رمضان و حتى في الأيام العادية فقط تتبع الخطوات التاليةضع البصل و الطماطم المطحونة و المصبرة و اللحم المقطع قطع صغيرة في طنجرة
المكونات
خمسمائة غرام من الطماطم - مائة غرام لحم بدون عظم - معلقتين من الزيت كأس صغير أرز او شعرية رقيقة - بصلة كبيرة - كأس كبير من الحمص الممبلل - كأس من الفول المبلل علبة طماطم مصبرة - زلافة قزبور و معدنوس وكرافيص مفرومين - ملعقة صغيرة من الملح - ملعقة صغيرة من الابزار - ملعقة صغيرة من الزعفران - ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
يمكنك تعديل المقادير على حسب الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
Za3louk - زعلوك
يمكن تزينه بالزيتون و البقدونس قبل التقديميمزج الكل جيدا يضاف الزيتون و نصف الحامضة في أخر المطاف (10 دقائق قبل إطفاء النار)يوضع البادنجان في صحن و يدعك أو يطحن حتى يصبح كالعجينة ثم يضاف إلى قدر الطهىيطهى الكل فوق نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يمكن إضافة بعض الماء عند الضرورة)نضع في قدر الطهي الطماطم و زيت الزيتون والثوم الملح و القزبر و البقدونس و كل التوابل أعلاهتقشر الطماطم ثم تزال البذور (الزريعة) و تقطع قطع صغيرة جدازعلوك هي أكلة لذيذة و صحية تعتبر أكلة مفضلة لكثير من المغاربة. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التاليةيستحب شوي الباذنجان فوق مشواة أو فرن من كل الجهات للتخلص من القشرة
المكونات
كيلو دنجال (باذنجان)
نصف كيلو غرام طماطم
فصوص ثوم
نصف كاس صغير زيت زيتون
مائةغرام زيتون بدون عضم
ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مقطعنصف حامضة مرقدة
ملعقة كبيرة كامون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أحمر الحلو (تحميرة)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
Bissara - بيصارة
بعد نصف ساعة أو بعد أن ينضج الفول قم بتركها تبردقم بصب الماء حتى يغطى الفول بالماءضع كل العناصر الأخرى في وعاء الطبخضع الفول في وعاء الطبخ على نار متوسطةفصوص ثومبصلة كبيرةالبيصارة هي أكلة مغربية لذيذة و شهية عبارة عن شربة فول ساخنة. هذه الوجبة تعتبر صحية و ليست غنية بالدهون الضارة. هذه . فقط تتبع الخطوات التاليةباقة قزبر و معدنوس
الثوابل
المكونات
كيلو فولطماطم كبيرة
الثوابل
ملعقتين زيت الزيتون - ملعقة صغيرة من الملح - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر - لتر من الماء طريقة التحضير
قم بغسل الفول و ضعه في الماء لمدة ساعة واحدةثم قم بطحن الفول في خلاط كهربائي أو طاحونة يدويةقم بأرجاع الخليط لوعاء الطبخ و أتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائقعند تقديمها يمكن وضعها في زلايف "سلطانية"ثم يوضع الكمون و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر فوقها للتزيينيمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
Melwi ملوي
يتم طهيها من جهتين ثم تقدم مع العسل و الجبنترش ببعض السميدة قبل وضعها على مقلات ساخنةيتم طيها من جهتين و تذهن الزبدة مرة أخرى ثم يتم تسطيحها مرة أخرىتأخد كل قطعة و تذهن بالزيت مع تسطيحها في نفس الوقت حتى تصبح رقيقةتعطع العجينة الى 7 أو 8 قطع و تترك لترتاح لمدة 15 دقيقةالملوي هي أكلة مغربية شهية خصوصا أيام العيد لكن الكثير من الناس يأكلونها في الأيام العادية أيضا. فقط تتبع الخطوات التاليةالمكونات
كأسين دقيق أبيض
1 كأس دقيق اصفر أو سميدة رقيقة
1 كأس صغير زبدة ذائبةملعقة صغير ملح
ملعقة صغيرة من الخميرطريقة التحضير
تخلط المكونات و تعجن العجينة حتى تصبح لينة (يمكن أيضا وضعها في الخلاط لاختصار الوقت)ملاحظة: إذا كان الملوي صلبا بعد طهيه ربما ذلك لأنك لم تضع الزبدة بما فيه الكفاية أو أنك لم تضع الماء الكاف في العجينةيمكنك تعديل المقادير على حسب الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
Baghrir - بغرير
لبغرير هي أكلة مغربية لذيذة و شهية عبارة عن فطيرة ذهبية اللون. تأكل في أيام رمضان بكثرة لكن تأكل في وقت الفطور في الأيام العادية أيضا . فقط تتبع الخطوات التالية
................................................
المكونات
كيلو سميدة رقيقة
ملعقة صغيرة من الملح
لتر حليبأصفر البيض
غرام من خميرة العجين
لتر من الماءطريقة التحضير
يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة
- أولا ضعي الحليب مع الماء على نار هادئة حتى يصبح دافئا
- أضيفي له أصفر البيض ، السميدة ، الخميرة و الملح
- حركي الخليط حتى تحصلي على خليط سائل و كثيف
- إتركي الخليط مدة 30 دقيقة أو حتى يتخمر
- إسكبي مغرفة واحدة من السائل على مقلاة ساخنة
- أزيلي البغرير عندما يصبح اللون ذهبي أو عندما يصبح جاف
- يمكنكي تزيين البغرير بزيت الزيتون أو العسل أو الزبدة قبل الأكل
Inscription à :
Articles (Atom)