سردين

السردين مقلي هي أكلة غنية بالبروتينات و شعبية لدى المغاربة, خصوصا في المناطق الشاطئية. هذه الأكلة تسمي أيضا: حوت مشرمل | Samak Makli | حوت مقلي. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

1 كيلو سردين 1 واحد باقة من المعدنوس و القزبر المفروم 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة من الزيت

قليل من الملح قليل من كمون قليل من الابزار قليل من الزنجبيل قليل من الفلفل احمر حلو

طريقة التحضير

1. بعد تنظيف السمك نضعه على شكل شرائح
2. نبدأ بإعداد شرمولة السمك بخلط كل المكونات أعلاه ما عدا السمك
3. نضع معجون الشرمولة فوق سمكة ثم نضع سمكة أخرى فوق المعجون (بذلك نحصل على سمكتين وسطهما معجون الشرمولة)
4. نرش ظهر السمك بالطحين حتى لا يلتصق السمك بالمقلات
5. نضع السمك فوق زيت ساخنة و نقليه حتى ينضج
6. نزينه بشرائح الحامض و نقدمه

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.